يُعتبر الغلوكوز المصدر الرئيس للطاقة في جسدك، حيث يتحوّل الطعام الذي نأكله إلى جلوكوز ويُستخدم لتزويدنا بالطاقة.

نظن في العادة أنّ السكّر مجرد وقودٍ لأجسامنا، لكن أظهرت دراسة جديدة من جامعة ستانفورد، أنه تأثيره أكثر من ذلك بكثير، خاصةً فيما يتعلق ببشرتنا.

فقد أفادت دراسة طبية في ستانفورد نُشرت في المجلة العلمية “سِل ستِم سِل” المعنيّة بالخلايا الجذعية، أن الجلوكوز يساعد في التحكّم في كيفية نمو خلايا الجلد ونضجها، حيث يقوم بذلك عن طريق تشغيل بروتين خاص يُسمّى “عامل النسخ التنظيمي إنترفيرون”، والذي يُفعّل نشاط الجينات الصحيحة أثناء نمو الجلد.

يلتصق الجلوكوز بهذا البروتين ويساعده على القيام بعمله، بدلًا من أن يُستخدَم ليزوّد الجسد بالطاقة، وهو ما يؤدي إلى الحصول على خلايا بشرة صحية وناضجة. حيث لم تتمكّن خلايا الجلد من التطوّر بصورة صحيحة في نماذج الجلد المصنوعة في المختبر، عندما منع الباحثون هذا الارتباط بين السكر والبروتين.

تُغيّر هذه النتيجة نظرتنا إلى الجلوكوز، فهو ليس مجرد وقودٍ، وإنّما مرسالٌ رئيسٌ يعلّم خلايا معينة كيفية النمو. وقد لا يكون هذا صحيحًا فيما يتعلّق بالبشرة فقط، حيث يعتقد العلماء أن الجلوكوز قد يلعب دورًا مشابهًا في كيفية تشكّل أنواع أخرى من الأنسجة.

المزيد من المقالات المشابهة: لا ضرر من بعض المانجو